Barbarie-Entenbrustfilet mit Orangen-Rotweinsauce
Ein Hauch von Orange umschmeichelt das zarte Fleisch der Barbarie-Entenbrust. Dazu passend zur Saison Rahm-Wirsinggemüse verfeinert mit Trüffel - ein Fest.
- Portionen: 2
Quelle: Lüske
Zutaten
- Barbarie-Entenbrüste
- Salz & Pfeffer
- rosa Knoblauchzehe
- frischer Rosmarin
- frischer Thymian
- Orangen
- Rotwein
- Entenfond
- Stück Butter
- TL Speisestärke