Rehrücken in Maronenjus und glasierten Birnen
Rehrücken in Maronenjus und glasierten Birnen
- Portionen: 4
Quelle: Lüske
Zutaten
- Zwiebeln
- Bund Suppengrün
- EL Tomatenmark
- Rotwein
- Wacholderbeeren
- Pimentkörner
- Pfefferkörner
- Sternanis
- Bouquet Garni
- Salz
- Rehrücken, ausgelöst
- blanchierte Maronen
- Portwein, rot
- Zweige Thymian
- Birnen
- Weißwein
- Birnensaft
- Butter
- EL Zucker