ビーフン入りクレープタコスのクワトロで
おもてなしやパーティーにおすすめ！ビーフンでつくったチヂミやタコス風の もちもち食感生地の上に数種類の野菜が入った4種のソースをかけていただきます♪【ケンミン食品直営店 健民ダイニングシェフのレシピ】お米100％ビーフンは「もちもち感」があるので、ビーフンを炒める調理以外に クレープ生地などとも合わせて活かせるのではと思い考案しました。クレープ生地にビーフンが入ることでもちもち食感をさらにプラス！お好みで上にのせる具材はアレンジもできます！
- 時間: 60 分
- 分量: 2
出典: ビーフンのケンミン食品
材料
- 【クレープ生地】
- お米100%ビーフン：75g（1/2袋）
- 薄力粉：50g
- 牛乳：100g
- 卵：1個
- 砂糖：小さじ2
- 塩：1g
- 米油：大さじ1/2
- 【具材①】
- 牛豚合挽き肉：100g
- たまねぎ：1/2個
- ★ケチャップ：大さじ1
- ★ウスターソース：大さじ1
- ★赤ワイン：大さじ1
- ★甜麺醤：大さじ1
- 塩こしょう：少々
- 【具材➁】
- なす：1本
- わさび：1g
- 【具材③】
- トマト：1/2個（約100g）
- バジル：10g
- おろしにんにく：3g
- 塩：2g
- 【具材④】
- しめじ：200g
- 白ねぎ：80g（約1本分）
- パクチー：20g
- 塩：小さじ1
- ごま油：大さじ1弱
- レモン：1/4個
- （レモン汁でも可）