Grønnsakssuppe med posjert egg og risoni
En mettende grønnsakssuppe med masse deilig smak. Det posjerte egget er prikken over i’en og gir en deilig fylde til suppen. Enkel vanskelighetsgrad
- Tid: 40 min
- Porsjoner: 4
Kilde: matprat.no
Ingredienser
- stk. løk
- båter hvitløk
- potet
- stk. grønn squash
- ss olivenolje
- grønnsakbuljong
- risoni
- ts salt
- ts eddik, 7 %
- stk. ferske, kalde egg
- pose babyspinat
- potte frisk basilikum eller andre urter, gjerne blandet
- ts salt gjerne urtesalt
- ts kvernet pepper
- saft og revet skall av 0,5 stk. sitron