Bolo de Nutella: Delícia que Derrete na Boca

Ingredientes

• Para a massa
• xícara de farinha de trigo, peneirada, pra evitar grumos
• de chocolate em pó , dá profundidade sem competir com a Nutella
• xícaras de açúcar, sim, parece muito, mas a Nutella equilibra
• colher de fermento em pó, não economize aqui, senão o bolo afunda no centro
• colher de bicarbonato de sódio, reage com o chocolate e ajuda a crescer
• ovos, grandes, em temperatura ambiente
• xícara de óleo, neutro, tipo canola ou girassol
• xícara de leite, integral, se puder
• xícara de água quente, ela ativa o cacau e deixa a massa mais úmida
• Para o recheio
• lata de leite condensado
• de leite integral, dá cremosidade sem deixar aguado
• caixinha de creme de leite , use a versão tradicional, não a light
• de chocolate nobre picado, meio amargo
• colheres de chocolate em pó, reforça o sabor do chocolate
• colheres de amido de milho, dissolve no leite frio antes de ir pra panela
• de Nutella, acrescentada no final, pra manter o brilho e a textura
• Para a calda de cobertura
• de chocolate ao leite, picado bem fino
• de creme de leite, o suficiente pra derreter o chocolate sem ficar ralo
• Para o chantilly de finalização
• de creme de leite fresco , geladíssimo, direto da geladeira
• colheres de açúcar refinado, dá leveza sem mascarar o sabor
• Nutella a gosto, usei 3 colheres pra dar um marmorizado suave
• Pedaços de chocolate , pra quem gosta de crocância na mordida