Monte Bianco Plin Ravioli
La recette de Claudio Brigati, chef de La Chaumière à Courmayeur Mont BlancNiveau de difficulté : moyen
- Portions: 4
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- de farine
- de farine de semoule
- oeufs
- sel
- huile d’olive extra vierge
- d’oignon blanc
- de bœuf haché de haute qualité
- verre de vin rouge
- poivre
- herbes aromatiques locales
- bouillon de bœuf
- de céleri
- de carottes
- d’échalotes
- Parmigiano Reggiano DOP
- bouillon de légumes
- de crème fraîche épaisse
- de Mont d’Or râpé