Ensalada Indonesa o Gado Gado
Ensalada indonesa o gado-gado: verduras crudas y al vapor con salsa de cacahuetes, jengibre y cúrcuma. Receta vegana completa, fácil con Thermomix.
- Tiempo: 46 min
- Raciones: 4
Fuente: Dra. Odile Fernández
Ingredientes
- pimiento rojo
- zanahorias
- puñado espárragos verdes finos
- trozo de col china o lechuga
- calabacín pequeño
- champiñones laminados
- agua
- brotes de soja frescos
- cebolleta tierna
- cacahuetes fritos sin sal
- cacahuetes tostados sin sal
- cucharadas aceite de oliva virgen extra
- dientes ajo
- trozo de jengibre
- cebolla
- chile rojo thai
- cucharadita sirope de ágave
- cucharadas salsa de soja
- agua filtrada
- cucharadas zumo de limón
- cucharadita cúrcuma
- pizca pimienta negra