Low-Carb-Käsekuchen mit Baiser – Quarkkuchen-Rezept ohne Zucker

Zutaten

• Für den Boden: 200 Gramm Mandelmehl nicht entölt
• Gramm Butter
• EL Xylit
• Ei
• Für den Käsekuchen: 500 Gramm Magerquark
• Gramm Frischkäse
• Eier
• Gramm Xylit
• Gramm Low-Carb-Vanillepuddingpulver
• EL Mandelmehl nicht entölt
• EL Zitronensaft
• eine Messerspitze Kardamom gemahlen
• eine kleine Prise Steinsalz
• Für das Baiser: 2 Eiweiß
• Gramm Puderxylit