Estofado de Ternera Estilo Bordelés con Coliflor Rostizada
Un reconfortante estofado de ternera magra cocido a fuego lento en una reducción de vino tinto, acompañado de coliflor crujiente rostizada con hierbas aromáticas.
- Tiempo: 145 min
- Raciones: 1
Fuente: mrcook.app
Ingredientes
- ternera magra cortada en cubos
- apio picado finamente
- zanahoria mediana en rodajas
- cebolla blanca picada
- diente ajo picado
- vino tinto
- caldo de carne bajo en sodio
- hoja de laurel
- rama de tomillo fresco
- aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra al gusto
- floretes de coliflor
- cucharadita hierbas provenzales
- Una pizca de sal marina