Tournedos de chevreuil grillés, sauce aigre-douce
Savourez des tournedos de chevreuil grillés, nappés d’une sauce aigre-douce et accompagnés de pommes sautées et de pâtes aux épinards. Un délice raffiné!
- Temps: 25 min
- Portions: 4
Source: producteurslaitiersducanada.ca
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Ingrédients
- tournedos de chevreuil
- c. à soupe d'huile végétale
- Sel et poivre au goût
- pommes pelées parées et coupées en quartiers
- Beurre
- Sauce aigre-douce
- échalotes françaises hachées
- c. à soupe de beurre
- tasse de xérès ou 1/3 tasse + 1 c. à soupe de gelée de groseilles
- c. à soupe de gingembre frais haché
- Sel et poivre du moulin au goût
- Zeste râpé et jus d'une orange
- Zeste râpé et jus d'un citron
- Grated zest and juice of 1 lemon