Cremiger Spaghettikürbis mit Feta, Knoblauch-Spinat und gerösteten Pinienkernen
Ein leichtes und sättigendes vegetarisches Gericht. Der geröstete Spaghettikürbis dient als Basis für eine herzhafte Füllung aus cremigem Feta, frischem Spinat und aromatischem Knoblauch. Geröstete Pinienkerne sorgen für einen zusätzlichen Crunch und machen das Gericht zur perfekten Hauptspeise.
- Zeit: 80 Min.
- Portionen: 4
Quelle: mrcook.app
Zutaten
- mittelgroßer Spaghettikürbis
- EL Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- große Zwiebel, fein gewürfelt
- Knoblauchzehen, fein gehackt
- frischer Blattspinat
- Feta-Käse, zerbröselt
- Sahne
- TL geriebene Muskatnuss
- 1 EL grünes Pesto
- EL Pinienkerne