切り干し大根の和風ラタトゥイユ
切り干し大根の和風ラタトゥイユのご紹介です。切り干し大根を入れることで、野菜だけでも旨みたっぷりな一品に仕上げました。和風な味付けで、パスタやごはんを添えてもおいしいラタトゥイユですよ。ぜひ、お試しくださいね。
- 時間: 30 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- 切り干し大根 30g
- 水 適量
- ナス 100g
- ズッキーニ 100g
- 玉ねぎ 100g
- 黄パプリカ 100g
- 塩 ふたつまみ
- カットトマト缶 400g
- しょうゆ 小さじ2
- 顆粒和風だし 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- 粉チーズ 小さじ1