Semifreddo al cioccolato light con colata fondente e granella di nocciole

Mi piace prepararlo quando voglio un dolce freddo già porzionato, da tenere in freezer e tirare fuori senza pensieri. La base con yogurt greco e ricotta resta compatta, ma dopo qualche minuto a temperatura ambiente diventa cremosa e si taglia bene con il cucchiaino. La parte migliore è la colata fondente: se la lasci scendere lentamente dai bordi viene più bella e non copre del tutto il gusto delicato del cacao. Il trucco è non servirlo appena tolto dal freezer, altrimenti perde quella consistenza morbida che lo rende davvero piacevole.

• Tempo: 322 min
• Porzioni: 6

Fonte: Ricette Fit

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