Panzanella
Panzanella is een heel eenvoudige, typisch Toscaanse salade. Het is niet alleen een heel simpel gerechtje dat lekker fris smaakt, het is ook een leuke manier om oud brood te verwerken (in plaats van er weeral paneermeel van te maken).
- Tijd: 10 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- tomaten
- komkommer
- sneetjes oud brood
- rode ui fijngesnipperd
- teentje look fijngesnipperd
- handjevol basilicumblaadjes
- dl olijfolie
- dl balsamicoazijn
- water
- Parmezaanse kaas geraspt
- peper & zout