Rolinhos de Salsicha de Frango à Tailandesa
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Fonte: 24kitchen.pt
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Ingredientes
- Massa folhada sem glúten
- de farinha de milho
- de fécula de batata
- de farinha de sorgo
- colheres de chá de goma xantana
- colher de chá de sal marinho em flocos
- de manteiga muito fria, cortada em cubos
- ovo
- de água fria
- Sementes de sésamo, para polvilhar
- Ovo ligeiramente batido, para pincelar
- Recheio
- de coxa de frango picada
- colheres de sopa de pasta de caril vermelho
- colher de sopa de molho de peixe
- cenoura grande, descascada, ralada finamente, com a humidade espremida
- dentes de alho, ralados finamente
- colheres de chá de gengibre finamente ralado
- cebolinhas, finamente picadas
- colheres de sopa de caules de coentros finamente picados
- Molho agridoce de lima
- de molho agridoce
- Sumo de 1 lima e ½ raspa
- colher de chá de gengibre fresco ralado