Suure Mocke mit Kartoffelstock
Durch das Einlegen des Fleisches bekommt dieses Gericht seinen typischen Geschmack
- Portionen: 10
Quelle: unileverfoodsolutions.ch
Zutaten
- Runder Mocken vom Rind, dressiert
- dl Malbec
- dl KRESSI® Rosso
- Karotten
- Knollensellerie
- Lauch
- Stück Zwiebeln, gespickt
- Knoblauch
- Zitronenzesten
- Pfefferkörner, weiss
- Knorr Würzmix für Fleisch Klassik
- cl Oliogastro Bratcrème 20 12 lt
- Knorr Collezione Italiana Tomatenmark - Concentrato di pomodoro
- Wasser
- KNORR Professional Sauce Demi-Glace 1,2kg
- Speck, geräuchert, Würfel
- Chirat Zwiebeln au naturel 6 x 1/1 Dose , abgetropft
- Croutons
- Kerbel, frisch, gezupft
- Milch
- Salz
- Butter
- dl Milch, kalt
- dl Vollrahm, kalt
- KNORR Stocki Kartoffelstock Flocken