Polpette di Zucca

Ciao! Oggi prepariamo insieme delle deliziose polpette di zucca, un antipasto o secondo piatto che conquisterà tutti, anche i più scettici verso le verdure! La prima cosa da fare è scegliere una bella zucca matura. Sbucciala e tagliala a cubetti, poi cuocila a vapore o lessala finché non diventa tenera. Questo passaggio è fondamentale: la zucca deve essere ben cotta per ottenere una purea cremosa. Una volta che la zucca è cotta, scolala e schiacciala con una forchetta o, se preferisci, passala al passaverdure. Dovrai ottenere una purea liscia. Trasferisci la purea in una ciotola e aggiungi il pane grattugiato, l'uovo, il parmigiano, lo spicchio d'aglio tritato, sale e pepe. Se ti piace, puoi aggiungere anche del prezzemolo tritato per dare un tocco di freschezza. Mescola bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Se il composto risulta troppo morbido, non ti preoccupare: basta aggiungere un po' più di pane grattugiato. Ora che il tuo impasto è pronto, forma delle polpette del…

• Tempo: 35 min

Fonte: cottoepostato.it

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