Panzerotti fritti pugliesi
Lo so! So che chiunque di voi sia pugliese o chiunque sia venuto in Puglia almeno una volta non può non averli mangiati. Questi involucri di pasta lievitata fritta che si prestano a qualsiasi tipologia di ripieno sono i pilastri dello street food pugliese per eccellenza. Ma sappiamo benissimo qual è il ripieno classico: il mitico pomodoro e mozzarella. Immaginate addentare un panzerotto con il suo ripieno bello filante pronto a ingolosire chiunque. Vi lascio la ricetta per rifarli!
- Porzioni: 20
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Sale
- Pepe
- Mozzarella
- Pomodori passata
- cucchiaio Olio d'oliva
- lt Olio di arachide
- Farina 0
- Semola rimacinata di grano duro
- Lievito di birra
- Acqua
- cucchiaino Zucchero