Pizza végétarienne au blé complet

Tout d'abord, faire fondre la levure dans de l'eau tiède et ajoutez l'huile, la farine, le sel et une pincée de sucre et commencez à pétrir en ajoutant l'eau petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte compacte que l'on laissera lever pendant 2 heures. Pendant ce temps, coupez les courgettes et les aubergines en tranches et les poivrons en fines lamelles ; coupez l'oignon finement et coupez la mozzarella en petits cubes. Etalez la pâte dans un plat à four graissé avec de l'huile, étalez la sauce tomate, les légumes et les olives, arrosez d'un peu d'huile et mettez au four. Un conseil supplémentaire : vous pouvez saupoudrer la pizza d'origan et la garnir de quelques feuilles de basilic.

Source: hotpoint.fr

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