TEMPURA DE HOJA DE SHISO CON VIEIRA

Ingredientes

• vieiras congeladas
• Salsa de soja
• diente de ajo
• Aceite de sésamo
• hojas de shiso verde o morado
• grs de harina para tempura
• grs de agua con gas
• Sal
• Ajo en polvo
• Aceite de oliva suave
• zanahoria pequeña
• manojo pequeño de pak choi
• cebolleta
• setas shitake
• Mayonesa japonesa
• Salsa shriracha
• Alga wakame
• Sésamo negro