Veganer Tofu-Lachs mit gebratenem Spargel, Kartoffeln und Dill-Sahne-Soße
Tofu wird zu Lachs? Ja, wirklich! Dieser vegane Frühlingsklassiker mit gebratenem Spargel, Kartoffeln und Dill-Sahne-Soße ist einfacher als gedacht.
- Zeit: 60 Min.
- Portionen: 2
Quelle: Zucker&Jagdwurst
Zutaten
- Für den „Lachs“
- Naturtofu
- Gurkenwasser
- Noriblätter
- EL helle Misopaste
- EL Sojasoße
- TL Zwiebelpulver
- TL Knoblauchpulver
- EL Rote-Bete-Saft
- Speisestärke
- vegane Butter
- Für den Spargel
- grüner Spargel
- Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- Zitronenabrieb
- Öl zum Braten
- Für die Dill-Sahne-Soße
- Schalotte
- Dill
- vegane Sahne
- TL Senf
- Muskat
- Zitrone
- neutrales Pflanzenöl zum Braten
- Zum Servieren
- gekochte Kartoffeln