カリッとジューシー！ 二度揚げで作る唐揚げ
温度を変えて二度揚げすることで、まるで専門店の唐揚げに！外はカリッと、中はジューシーに仕上げるコツをご紹介します。一度目でやさしく火を通し、二度目は表面の水分を飛ばすように高温でさっと揚げるのがポイントです♪
- 分量: 2
出典: デリッシュキッチン
材料
- 鶏もも肉 1枚
- 片栗粉 大さじ3
- 薄力粉 大さじ3
- サラダ油 適量
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1/2
- おろししょうが 小さじ1/2
- おろしにんにく 小さじ1/2
- 片栗粉 大さじ2
温度を変えて二度揚げすることで、まるで専門店の唐揚げに！外はカリッと、中はジューシーに仕上げるコツをご紹介します。一度目でやさしく火を通し、二度目は表面の水分を飛ばすように高温でさっと揚げるのがポイントです♪
出典: デリッシュキッチン