味わいある旨味 牛酢もつ
味わいある旨味、牛酢もつのご紹介です。酢もつとは、牛や豚のもつをゆでてポン酢で和えた、博多名物の一品です。主に豚もつを多く使われる事が多いのですが、今回は牛のマルチョウをアレンジして仕上げました。お好みのもつや薬味を使うとアレンジが広がりますよ。マルチョウの甘味のある脂がおいしいので、ぜひお試しくださいね。
- 時間: 20 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- 牛もつ 200g
- 薄力粉 大さじ2
- お湯 適量
- ポン酢 大さじ2
- ゆず胡椒 小さじ1/4
- 小ねぎ 適量