Ravioli doppi, met bollito misto
- Porties: 12
Bron: sligro.nl
Ingrediënten
- kalfstong
- winterpenen, geschild en in blokjes
- uien, in blokjes
- stengels bleekselderij, in boogjes
- teentjes knoflook, doorgesneden
- kalfsschenkels
- flinke scharrelkip
- peperkorrels, gekneusd
- laurierblaadje
- kilo g pastadeeg
- ricotta
- geraspte Parmezaanse kaas + extra om te garneren
- eieren
- bladpeterselie, de blaadjes geplukt
- munt, de blaadjes geplukt
- el kappertjes
- ansjovis
- milde olijfolie