Saltimbocca-Paprika-Spieße mit Parmesansauce
Saltimbocca, was übersetzt soviel wie "spring in den Mund" bedeutet ist ein Kalbsschnitzel mit Schinken und Salbei, das oft auch zusammengerollt wird. Es stammt aus der römischen Küche.
- Zeit: 45 Min.
- Portionen: 4
Quelle: fandler.at
Zutaten
- gelbe Paprika
- Salbeiblätter
- Kalbsschnitzel, à 100 g
- Scheiben Parmaschinken
- Salz
- Pfeffer
- Fandler Sesamöl
- Spieße
- Knoblauchzehe
- Parmesan
- Frischkäse
- Sauerrahm
- TL Balsamicoessig, hell
- EL Fandler Leinöl
- TL Senf