本格的な味わい！ 台湾まぜそば
名古屋の人気名物、台湾まぜそばのレシピをご紹介！台湾まぜそばとは、豆板醤などで辛味を効かせた豚ひき肉「台湾ミンチ」をのせた汁なし麺のことで、にんにくが効いたガツンとパンチのある本格的な一品です！豆板醤の量で辛さの調整ができ、トッピングはマヨネーズ、チーズ、ラー油などでアレンジも可能です。麺と具材をよく混ぜてからお召し上がりください。台湾ミンチが余ったらご飯を追加する「追い飯」がおすすめです♪
- 分量: 2
出典: デリッシュキッチン
材料
- 中華麺[生] 2玉
- 豚ひき肉 200g
- ごま油 小さじ1
- 卵黄 2個分
- ニラ 1/2束
- 長ねぎ 1/2本
- にんにく 1かけ
- 粉かつお 5g
- 刻みのり 5g
- ごま油 大さじ1
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- 水 50cc
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1/2
- オイスターソース 大さじ1
- 豆板醤 小さじ1