Gouden erwtensoep met kruidige bieslookroom
Een romige, vezelrijke erwtensoep die je bloedsuikerspiegel stabiel houdt en tegelijkertijd heerlijk troostend is. Perfect voor diabetesvriendelijke maaltijdplanning.
- Tijd: 90 min
- Porties: 4
Bron: logifoodcoach.com
Ingrediënten
- verse bieslook, grof gehakt, plus extra voor garnering
- magere naturel yoghurt
- halfvolle karnemelk
- kristalsuiker
- zout
- extra vierge olijfolie
- ui, gehakt
- grote wortel, geschild en gehakt
- teentjes knoflook, fijngehakt
- gedroogde gele of groene erwten, gespoeld
- gefilterd water
- natriumarme groentebouillon
- versgemalen zwarte peper
- magere ham, gehakt