Sillikaviaari
Sillikaviaari on yksi suosituimmista sillistä tehtävistä ruoista. Sillikoulu halusi taittaa sen suolaisuutta ja rasvaisuutta hapokkailla hölskykurkuilla sekä sitruunankuorella. Kirjolohenmäti kruunaa tämän sillikaviaarin.
- Annokset: 4
Lähde: Sillikoulu
Ainekset
- prk Ahti Perhesilli 240/150 g
- tai Ahti Matjessilli 240/150 g
- keitettyä kananmunaa
- rkl hienonnettua ruohosipulia
- kirjolohenmätiä
- sitruunan kuori
- tl maalaissinappia
- smetanaa vatkattuna
- tl suolaa
- mustapippuria myllystä
- tuoretta kurkkua pieninä kuutioina
- dl väkiviinaetikkaa
- rkl sokeria
- dl vettä