Veriappelsiinirisotto & bufala mozzarella
Veriappelsiinirisotto on alkuvuoden hitti, johon buffala mozzarella tuo mukavaa kermaisuutta ja ruokaisuutta. Viimeistele annos oliiviöljyllä, parmesaanilla ja veriappelsiinin lihalla. Jätä risotto sopivan löysäksi ja tarjoile heti viimeistelyn jälkeen.
Lähde: kespro.com
Ainekset
- oliiviöljyä
- salottisipulia
- Arborio- tai Carnaroli-risottoriisiä
- valkoviiniä
- sieni-, kasvis- tai kanalientä
- kpl veriappelsiinia, kuoret ja mehu
- voita
- mascarponea
- parmesaani, 12 kk kypsennettyä
- Mozzarella di Bufala Campana 20x50g
- suolaa, mustapippuria ja sitruunamehua
- tuoretta tryffeliä oman maun mukaan