Çatlak Brownie Kurabiye Tarifi

Çatlak brownie kurabiye son yıllarda dalga dalga yayılan kahvecilerin vitrinlerinin olmazsa olmazıdır. Hepsinin şahane yaptığı söylenemez, kimi çok kuru olur. Ama çok iyisine denk geldiğiniz çatlak brownie kurabiye kahvenin yanında büyük bir haz yaşatır. Peki çok iyi brownie kurabiye nasıl olmalıdır? Gelin önce bu sorunun cevabıyla başlayalım isterseniz. Ama elbette bu cevabın subjektif olacağını belirtmeliyim. Bence iyi bir brownie kurabiye her şeyden önce yumuşak olmalıdır. Kenarları hafif gevrek olsa da ortalara doğru yumuşayarak devam etmelidir. Çok şekerli olmamalıdır. Bazıları çikolatanın da şeker içerdiğini unutarak şeker ilavesi yapıyor sanırım, kurabiyeden sadece şeker tadı alınıyor. Halbuki iyi bir brownie kurabiyenin çikolata aroması baskın olmalıdır. Peki bütün bu özelliklere sahip brownie kurabiye nasıl yapılır? Elbette tarifte anlattığım şekilde. Brownie kurabiye chocolate chip cookies gibi bol yağlı ve pişerken yayılarak pişen bir kurabiyedir. yayıldığı için de çatlar v…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 24

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar