Antep anadolu usulü ekşili köfte
Bu tarif, Ekşili Köfte veya Mardin Usulü Lebeniye Çorbası gibi geleneksel Anadolu mutfağından bir lezzeti andırıyor. Nohut, parça et ve köftenin buluştuğu bu yemek, besleyici ve doyurucu yapısıyla özellikle kış aylarında sofraları şenlendiren harika bir tarif. Köftenin simit (ince bulgur) ile yoğrulması, ona geleneksel bir doku kazandırırken, limon suyu yemeğe hafif ekşi bir tat vererek lezzet dengesini sağlıyor. Üzerine kızdırılmış yağ ve nane eklenmesi de tam anlamıyla damak çatlatan bir son dokunuş! Bu yemeği sıcak sıcak servis edip yanında bol köpüklü ayran veya turşu ile denemek şahane olur. Geleneksel tatları sevenler için harika bir seçenek!
- Süre: 75 dk
- Porsiyon: 2
Kaynak: Afiyetle.com Yemek Tarifleri
Malzemeler
- Ekşili Köfte
- Malzemeler
- Ana Karışım İçin
- gram parça et
- su bardağı nohut
- adet büyük boy soğan
- diş sarımsak
- yemek kaşığı domates salçası
- yemek kaşığı biber salçası
- limonun suyu
- Yeterince su
- Köftesi İçin
- gram yağsız kıyma
- gram simit
- adet kuru soğan
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
- Üzeri İçin
- yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- tatlı kaşığı kuru nane
- Hazırlanışı
- Köfteleri Hazırlama