Sebzeli Pizza

Açıkçası sebzeli pizza, canın et istemediğinde insanı kurtaran yemeklerden biri. Taze sebzeler, uzayan peynir ve mutfağın her köşesini saran kokusuyla ev yapımı bir sos… Oregano ile sarımsak bir araya gelince insanın içi kıpır kıpır oluyor. Ben bu pizzayı genelde hafta sonları yapıyorum. Hem çabuk toparlanıyor hem de buzdolabında ne sebze varsa üstüne koyabiliyorsun. Fırında yumuşayıp altın rengi alan soğan, suyunu salıp sonra toparlanan mantar ve hafif bir acılık veren yeşil biber… En son domates de sulu bir tat katıyor. Kısacası kalabalık ama uyumlu. Asıl olay sosunda. Domates sosu, zeytinyağı, biraz oregano ve sarımsak tozu. Basit mi? Evet. Ama tam da bu yüzden işe yarıyor. Hamuru ince mi seviyorsun kalın mı? Fark etmez, yeter ki fırın iyice kızmış olsun. Pizza fırına girince peynirin çıkardığı o cızır cızır ses… İşte o an, yaklaştığını anlıyorsun.

• Süre: 45 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Ashpazkhune

Yemek kitabıma aktar