Carpaccio de pez espada con salsa verde de mostaza
El carpaccio de pez espada es un segundo plato fresco, ligero y delicioso; la salsa verde de mostaza con la cual se acompaña, se obtiene con aceite, perejil, piñones, vinagre y mostaza a la antigua.
- Tiempo: 10 min
- Raciones: 4
Fuente: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingredientes
- Aceite de oliva virgen extra ½ vaso
- Perejil 1 manojo
- Sal fina cantidad suficiente
- Vinagre de vino blanco 1 cuchara
- Piñones 20 g
- Mostaza a la antigua 2 cucharaditas
- Pez espada ahumado carpaccio 400 g