Apfelstrudel, Österreichischer
Österreichischer Apfelstrudel mit ausgezogenem Teig - das traditionelle Rezept zum Selbermachen. Perfekt als warmes Mittagessen, lässt sich einfrieren.
- Portionen: 90
Quelle: Wildfind
Zutaten
- Mehl <p>am besten "Strudelmehl". Ersatz: glattes Mehl der Type in Ö W700, in D 4
- Öl <p>= 3 Esslöffel à 10 ml geschmacksneutrales Öl.</p>
- Ei <p>70 g</p>
- EL Essig <p>= 10 ml</p>
- Prise Salz
- Wasser <p>zimmerwarm</p>
- Butter
- Semmelbrösel <p>Paniermehl</p>
- Haselnüsse <p>gerieben</p>
- Rosinen <p>kernlos</p>
- Zucker
- EL Zimtpulver
- halber TL Nelkenpulver
- Apfel <p>bereits blättrig geschnitten. Empfehlenswerte Apfelsorten: Boskoop oder