Recette de brochettes de halloumi au miel et au sésame

Sur les grils des terrasses comme dans les cuisines pressées, le halloumi s’est imposé: un fromage qui ne fond pas, qui dore vite, et qui transforme un apéritif en petit événement. Dans cette version au miel et au sésame, on joue sur un contraste très lisible: le salé du fromage, la douceur du miel et le croquant des graines. Tu vas voir, c’est simple, et avec deux ou trois gestes de chef, tes brochettes auront l’air sorties d’un restaurant.

• Portions: 4

Source: A la ferme Dulys

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