Zuppa di legumi e farro
La zuppa di legumi e farro è una minestra fatta di legumi secchi quali fave, fagioli neri e bianchi, diverse varietà di lenticchie, orzo, grano, piselli (di solito questi legumi vengono venduti in sacchetti già misti) e con l'aggiunta di farro. In queste giornate di freddo glaciale una bella zuppa di legumi bollente con i crostini è l'ideale da preparare a pranzo per tutta la famiglia. So che esiste in commercio una versione in busta già pronta o addirittura in lattina che prende il nome di Zuppa del casale, ma per la semplicità della ricetta e per la sua genuinità, non vale proprio la pena andar a comprare cibo preconfezionato. Provate a preparare la zuppa del casale in questo modo e poi mi dite ;)
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di legumi misti
- gr di farro perlato
- cipolla
- gr di pancetta
- litro di brodo vegetale
- cucchiaino di bicarbonato
- olio di sale
- pacco di crostini