Solomillo con ratatuille y mantequilla de hongos
Atemperamos la mantequilla y la mezclamos con el paté de hongos. Hacemos rulos con la mantequilla y los enfriamos. Salteamos las verduras cortadas en brunoise (pequeños dados) añadiendo el tomate y rehogando todo hasta que los vegetales estén tiernos. Marcamos el solomillo previamente un poco atemperado. Ponemos el ratatouille en la base del plato, el solomillo y terminamos poniendo una moneda de mantequilla de hongos.
- Tiempo: 25 min
- Raciones: 4
Fuente: EROSKI
Ingredientes
- pizca Hierbas aromáticas
- unidades Diente de ajo
- Berenjena
- Calabacín
- bote Salsa de tomate
- bote Copos de maiz
- Mantequilla
- Solomillo de ternera