Canapé de pechuga de pavo con piña y nueces

Pelamos el tomate, quitamos semillas interiores y troceamos en brounoisse (cuadraditos pequeños), troceamos también las hojas de lechugas variadas junto con el huevo cocido y pelado, la piña escurrida y troceada, y unas lonchas de pechuga de pavo cocida.Mezclamos el conjunto con dos cucharadas de aceite de oliva virgen y una pizca de mayonesa, y rellenamos unas lonchas de pechuga de pavo que enrollaremos como unos canelones.Troceamos los rollos de pechuga de pavo rellena, colocamos sobre los panecillos de canapés, y a su vez decoramos con un poco de mayonesa, unas nueces peladas y troceadas y unos trocitos de piña.

• Tiempo: 25 min
• Raciones: 4

Fuente: EROSKI

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