Crema de alubias blancas con verduras
En una cacerola ponemos a cocer la cebolla entera, el tomate entero, la calabaza partida en trozos, el ajo, el perejil y el pimentón. Retiramos del fuego y dejamos reposar unos diez minutos junto a las alubias blancas cocidas. Después pasamos con la batidora añadiendo el aceite de oliva y salamos al gusto. Se sirve el plato caliente.
- Tiempo: 25 min
- Raciones: 4
Fuente: EROSKI
Ingredientes
- pizca Sal
- Aceite de oliva
- Tomate natural en conserva
- pizca Pimentón dulce
- unidad Diente de ajo
- pizca Perejil
- Cebolla
- Tomate
- Calabaza
- Alubias blancas cocidas