Torta Caprese al cioccolato
Nel suo nuovo programma di cucina dal titolo Il dolce mondo di Renato in onda su Food Network, Renato Ardovino, noto pasticcere e maestro di cake design, direttamente dalla sua pasticceria di Battipaglia, ci ha portato alla scoperta del suo mondo, avvolto dai sapori della tradizione pasticcera italiana. Nella quinta puntata della prima edizione in onda lunedì 13 aprile 2020, Renato Ardovino ha deciso di proporci un classico della pasticceria napoletana, cioè una buonissima Torta Caprese al cioccolato con copertura di ganache al gianduia ed una decorazione fatta con della frutta secca mista.
- Porzioni: 4
Fonte: Cucina in Tv
Ingredienti
- gr di farina di mandorle
- gr di amido di frumento
- gr di zucchero semolato
- uova
- gr di cioccolato fondente al 70%
- di liquore dolce
- gr di burro
- gr di lievito per dolci
- pizzico di sale
- Frutta secca mista