Petit épeautre en risotto aux asperges et gorgonzola
Si vous ne connaissez pas le petit épeautre, foncez tester cette recette en trompe l'oeil avec celui que l'on surnomme le "caviar des céréales", riche en protéines et en fibres il a tout pour plaire !
- Temps: 30 min
- Portions: 2
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- de petit épeautre pour moi celui de Markal
- grosses asperges vertes
- de gorgonzola
- cuillère à soupe de mascarpone
- bouillon cube de volaille
- Huile d'olive
- Sel, poivre