Risotto cremoso alla stracciatella con gamberi e nocciole
Un risotto semplice e cremosissimo, mantecato con stracciatella fresca, crudo di gamberi al lime e granella di nocciole.
- Tempo: 80 min
- Porzioni: 2
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Riso carnaroli
- Brodo vegetale
- Stracciatella fresca
- Carota
- Cipolle
- costa Sedano
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe nero
- Succo e scorza di mezzo lime
- bicchiere Vino bianco
- Gamberi rossi freschi
- Granella di nocciole