Pasta ricotta e zucchine

La pasta ricotta e zucchine è primo piatto cremoso, veloce da fare e dal gusto delicato. La pasta con zucchine e ricotta ha diverse varianti, quella che vi propongo è realizzata con le zucchine tagliate a dadini e rosolate con uno spicchio d'aglio, ma spesso ne preparo anche una versione con le zucchine trifolate ridotte a crema. Il formato di pasta che si presta meglio con questo condimento è di tipo corto e rigato in modo tale che il sugo si leghi perfettamente. Se avete ospiti vegetariani, proponete questo piatto, sono certa che sarà molto apprezzato ;) Beh, io vi saluto che vado di corsissima, in queste ultime settimane il tempo da dedicare alla cucina è pochissimo e non sto riuscendo a proporvi piatti sfizioselli, ma solo ricette sciuè sciuè da preparare giornaliermente, ma non demordo, questo periodo di caos passerà, e poi aspetto le feste di Natale per darci dentro con le ricette a tema ;)

• Porzioni: 4

Fonte: misya.info

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