Geröstete Auberginensuppe mit Ziegenfrischkäse
Diese cremige Auberginensuppe mit geröstetem Aroma, feinen Gemüsenoten und einer dezenten Weißwein-Nuance wird mit Ziegenfrischkäse perfekt abgerundet. Ein echter Genuss für kühle Tage!
- Portionen: 2
Quelle: kochgourmet.com
Zutaten
- EL Olivenöl
- Karotten
- gewürfelt
- Stk. Zwiebel
- Porree
- in Ringe geschnitten
- Stk. Knoblauchzehe
- Stk. Lorbeerblatt
- EL Weißwein
- Stk. Auberginen
- Milch
- Sahne
- Zweig Thymian
- Ziegenfrischkäse
- Frischer Thymian
- Tomatensamen