Auberginegratäng

Ingredienser

• PORTIONER
• stora auberginer
• tsk salt
• gul lök, hackad
• vitlöksklyfta, riven
• morot, riven
• msk olivolja
• msk tomatpuré
• krossade tomater
• dl vatten
• dl torkade röda linser
• msk balsamvinäger
• tsk socker
• tsk torkad timjan
• dl veganost, gärna vegan mozzarella
• OREGANOSÅS
• dl Imat fraiche
• dl hackad färsk oregano
• liten vitlöksklyfta, riven
• salt