Krapfen

I krapfen sono dei tipici dolci di carnevale di origine austriaca, si tratta di palline di pasta lievitata fritte ripiene di crema pasticcera, marmellata o Nutella che poi vengono cosparse di zucchero a velo. L'idea di fare i krapfen mi frullava in testa già da un po', ma negli ultimi anni ho avuto un po' di difficoltà con i lievitati dolci tanto da farmeli accantonare per non avere una delusione, ieri però mi sono fatta coraggio e con l'esperienza acquisita in questi mesi con gli impasti lievitati salati da cui ho tratto molte soddisfazioni, ho deciso di affrontare i krapfen partendo da una vecchia ricetta di mia mamma. Posso essere immodesta questa mattina? sono venuti una bomba, non ho mai mangiato dei krapfen alla crema così buoni in vita mia e a casa mia sono letteralmente impazziti per queste bombette quindi credo proprio di essermi riappacificata con i lievitati dolci, yuppi!!! Beh ragazzi, vi consiglio di prepararli e di raddoppiare la dose perchè ne vale davvero la pena, sono…

• Porzioni: 20

Fonte: misya.info

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