手羽元と白菜の蒸し煮

材料

• とり手羽元…6本
• 下味
• ・おろしにんにく…小さじ1
• ・ごま油…大さじ1
• ・塩…小さじ1/2
• 白菜…1/4株
• しいたけ…4枚
• 煮汁〈混ぜる〉
• ・酒…1/2カップ
• ・しょうゆ…大さじ3
• ・水…2カップ
• たれ〈混ぜる〉
• ・しょうゆ、酢…各大さじ2
• ・砂糖…小さじ1/2
• 粗びき黒こしょう、練り辛子