Ovnbagt laks med quinoa og spinat
Denne ret kombinerer den antiinflammatoriske kraft fra laks, quinoa og spinat, hvilket giver en nærende og helbredsfremmende middag. Laksen er rig på omega-3 fedtsyrer, quinoa er en fremragende kilde til plantebaseret protein, og spinat er fuld af folat og antioxidanter.
- Tid: 45 min
- Portioner: 2
Kilde: functionalfoods.dk
Ingredienser
- laks
- quinoa
- spinat
- olivenolie
- blåbær
- gurkemeje
- ingefær
- mandler