Courgettes gratinées aux tomates et à la mozzarella, pesto de roquette
Ces courgettes gratinées accompagnent très bien les grillades et le pesto de roquette apporte une petite touche piquante et poivrée qui change du pesto traditionnel. J'ai choisi de ne pas trop cuire les courgettes, j'aime quand elles sont "al dente" plutôt que toutes molles... à vous d'adapter la cuisson selon vos goûts.
- Temps: 15 min
- Portions: 2
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- courgette
- tomate
- boule de mozzarella
- paquet de roquette
- de l'huile d'olive
- sel et poivre