Mousse de chocolate blanco y carpaccio de pomelo
Aprende a preparar esta receta de Carta De Postres, por Pamela Villar en El Gourmet
- Raciones: 4
Fuente: elGourmet
Ingredientes
- Harina 80 grs
- Manteca pomada 100 grs
- Claras 3 Unidades
- Azucar impalpable 100 grs
- Cacao 20 g
- Piñones 3 cdas
- Pomelos rosados 2 Unidades
- Almíbar de tomillo A gusto
- Chocolate blanco 200 grs
- Huevo 1 Unidad
- Azucar 30 grs
- Crema de leche 200 grs
- Leche 1 Taza
- Maicena 15 g
- Jengibre 1 Nuez